杉山へ水汲み
舞鶴高専の近くに杉山と集落があり、ここの湧水が有名です。この湧水で淹れるコーヒーが最高です。しばらく行っていなかったのですが、久しぶりに行って汲んできました。
ところで、なぜ近くにおいしい水があるのに使っていなかったかというと、ここの水はおいしいのですが硬度が高くて飲みすぎるとお腹を下してしまうのです。
しかし、以前に比べると硬度が落ちているような気がして、飲んでもお腹が痛くならないようです。そしておいしいです。コーヒーにお湯を注いだときに、水道水だと豆にお湯がはじかれるような感じですが、杉山の水は豆にお湯を注いだ時にス～を豆にお湯が浸み込んでいく感じがします。そして、口に含んだ時に、コーヒーが柔らかくまろやかに感じます。
また、この杉山の風景が素晴らしかったです。
